东北铁锅炖鱼的做法,东北铁锅炖鱼怎么做好吃
热锅凉油放入切好的肥肉丁小火煸炒 待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒 炒出八角的香味儿后,依次加入蒜、姜、葱 把调料炒出香味儿,加入料酒和酱油,再倒入清水 加入干辣椒、糖、醋和豆瓣酱 用刀在鱼身上划几刀,这样炖的时候容易入味儿 放入鱼 大火烧开,中火炖至30分钟后加盐调味儿,大火再炖10分钟即可
东北铁锅炖鱼的做法.谢谢
青根鱼肉厚且嫩,味鲜美,富含脂肪,刺大而少,是淡水鱼中的上品.原来一直把它当成草根鱼吃了,在网上查了才知道它是青根 青鱼和草鱼区别主要在于: 1、体色不同:青鱼的背部及两侧上半部呈乌黑色,腹部青灰色,各鳍均为灰黑色;…
东北铁锅炖鱼怎么做好吃
东北铁锅炖鱼的做法步骤 1. 鱼洗干净切三段 2. 准备葱姜蒜,香菜,白芷,盐,生抽,味精,糖,一点点醋,我用的香醋,几滴就可以,白芷是必须有的要不出不来那个香味儿 3. 把鱼放到油里面煎到两面黄色就可以,不要煎过头了,要是怕煎碎就打个鸡蛋液把鱼放进去裹一层在煎,就这样就可以了 4. 煎好鱼剩的油不要到出来,趁热里面加入葱姜,干辣椒然后把鱼放进去,加如十三香,生抽,糖醋各一点就好,然后加没过鱼的水,加入白芷,盐,盖上盖子开始炖,如果鱼太大水末不过可以中途翻一下,开锅后转小火慢炖, 5. 最后锅里面剩一点点汤的时候加入味精关火,把鱼先盛到碗里面,然后把香菜末和蒜末放到鱼上面,最后把锅里面的汤到上面就完成了
东北特色铁锅炖鱼怎么样
大柴锅炖鱼,香啊,想起来口水哗哗的.就是离我家太远不方便,还有东北三道鳞鱼,最爱啊.卷子蘸着鱼汤,我能吃好几个,里面的小窝头连我这种无肉不欢的都非常喜欢,搬到市中心吧,搬到市中心吧,搬到市中心吧……
东北铁锅炖大锅鱼配方和做法
炖大锅鱼做法 材料 鲢鱼头1个(重约2千克),土豆400克,北豆腐300克,葱段、姜片各30克,小葱段20克,香菜5克.调料大连酱油70克,盐、味精各10克,红干椒、八角各3克,豆油100克,清汤1千克. 做法 1、鲢鱼头治净,一切为二使之相连;土豆去皮,切成重约20克的块,个头小的不用切,直接使用;北豆腐切成长8厘米、宽5厘米、厚3厘米的大块. 2、大锅加热,放入豆油烧至七成热,入葱段、姜小火煸炒出香,放入鲢鱼头小火煎3分钟至一面色泽金黄,将鱼头翻过来,再用小火煎另一侧时间约2分钟,入八角、红干椒小火炒香,入大连酱油、盐、味精、清汤、土豆、北豆腐,盖上锅盖中火烧开后小火炖25分钟左右至熟,出锅装盘,撒上小葱段、香菜即可.
东北木火铁锅炖活鱼的做法
把草鱼片成鱼片放入精盐、料酒和淀粉稍腌一下.在锅中加水烧开后把豆芽放入里面焯熟捞出放入碗中,然后把鱼片放入刚刚焯豆芽的水中煮下一至水开时捞出放在豆芽的上面. 在锅中倒入油(油要多一些因为要浇在鱼上面)烧热后加入葱段和姜片煸炒一下,再入大量的红辣椒和花椒炒出香味后立即浇在鱼片上,好吃又简单的水煮鱼就出锅了. PS:红辣椒和花椒一定要多才行, 不然就不够麻辣.
东北铁锅炖鱼老汤配方
铁锅炖鱼的做法 用料:草鱼一条、娃娃菜半颗、莴笋半根、土豆一个 调料:青椒、小米椒、干辣椒、火锅底料、豆瓣酱、生姜、大蒜、食用油、生抽、料酒(各适量)1、把切段的草鱼用料酒、盐、生抽、 生姜拌匀腌制10分钟.2、花椒和干辣…
老东北铁锅炖的鲫鱼好不好吃
很有特色的一家东北餐厅,老板亲自来酒店接送,餐厅的环境很喜庆,我们来了一锅铁锅炖冷水鱼,配上冻豆腐、大白菜和茄子,味道这个鲜美啊,鱼非常新鲜,如果下次来长白山还会再来的.
炖鱼怎么做好吃,野外铁锅炖鱼的家常做法
野外铁锅炖鱼的家常做法 主料 鲫鱼 适量 辅料 东北黄豆大酱 适量 老干妈 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 油 适量 酱油 适量 步骤1.所有朋友都帮渔民从网里摘鱼.活蹦乱跳的.2.满满一大盆,3.在院子里架起铁锅,放油葱姜蒜爆香4.放辣椒,大酱5.放十三香老干妈6.最后放酱油.7.放小河里过滤好的山泉水.8.最后放鱼,稍加一点盐调味.9.架木材急火烧二十分钟.10.最后用小火慢慢烧二十多分钟.鲜美的铁锅炖鱼.完成了,加上自己去周围挖的山野菜,多么的享受.11.好朋友在处理荠菜,婆婆丁也叫蒲公英.
炖鱼怎么做好吃又简单
【湖乡豆腐炖鱼】 原料: 草鱼 豆腐 姜片 大葱 红剁椒 青辣椒 猪油 盐 油 胡椒等调味料 制作: 1. 用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼表面的水吸干; 2. 在鱼背上打上十字花刀; 3. 在鱼背上轻抹适量的盐; 4. 将豆腐切成块, 青辣椒切成小圈, 姜片和…