什么是钵钵鸡?
钵钵鸡是一种四川传统名小吃,属于川菜系.从清代流传至今已有上百年的历史.是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成.有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色.吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格.1990年…
钵钵鸡什么意思
钵钵鸡是四川成都的传统名小吃,属于川菜系.
钵钵鸡到底是什么
钵钵鸡: 钵钵鸡是一种四川眉山和成都的传统名小吃,起源于眉山,属于川菜系.以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成. 原料: 童草鸡,花生酱,芝麻酱,蚝油,酱油,鸡精,黄酒,盐,红油.
钵钵鸡是什么?
、原材料: 鸡一只 红辣椒.青辣椒(装饰用的) 2、鸡洗干净,切成几大块,放进锅中煮熟.加一点姜一起煮 3、煮好后捞起来,马上放入冷水中冲一下(利用热胀热缩的原理,使鸡肉收紧) 然后凉冷,还有,记得要留一碗鸡汤,等下有用哦! 4、这个工序比较费时间,要晾冷的鸡肉切成小片,不要骨头的哦.薄薄的片,切好以后,就开始调味道了 现在就要开始用鸡汤啦 在鸡汤里加入盐,红红的辣椒油,芝麻油,还有必须要有花椒油.. 倒入切好的鸡片里面. 再撒上芝麻和装饰的辣椒.呵呵..家里自用的钵钵鸡就好了.
钵钵鸡是什么东西?~
钵钵鸡是地方特色美味. 把菜品穿在竹签上放进装满作料的钵钵里特点:鲜嫩爽口. 原料:童草鸡,花生酱,芝麻酱,蚝油,宴会酱油,鸡精,黄酒,盐,红油. 制作方法:将童草鸡洗净待用,锅里加葱、姜和水煮沸,加入黄酒,将鸡放入烫熟后取出,速浸入预备之冷水中,待冷却后改刀装盆,加入调好的调味料,并撒上花生酱、红油.
钵钵鸡是什么东西呢?
是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成.起源于眉山,属于川菜系.
钵钵鸡是什么东西?是哪的特色?
钵钵鸡是一种四川眉山和成都的传统名小吃,起源于眉山,属于川菜系.从清代流传至今已有上百年的历史.是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成.有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色.吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格.1990年获成都市个体名小吃优质奖,1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃.
钵钵鸡怎么翻译?
Benben Chicken
钵钵鸡是棒棒鸡么?有什么相同的和不同的呢?急!!
棒棒鸡是拌菜 钵钵鸡是串串一类的 但是不用开火煮 签堆雪味道还可以
钵钵鸡就是冷串串吗 ?
不是,但差不多 用料 鸡架 1000g 小葱 3棵 姜 2片 八角 1个 郫县豆瓣酱 2大勺 红糖 1勺 生抽 1勺 鲜青花椒 小半碗约30g 复制红油 100g 盐 适量 食用油 适量 鸡胗 4个 鸡爪 4个 鸡心 15个 鸡翅尖 10个 鸡肝 4个 西兰花 100g 水发木耳 100g 莲藕 100…