潮汕牛肉火锅哪家好?
八合里 海银海记 陈记顺和 传记潮发
冒菜是怎么做的，按上善佳冒菜培训简介上说的做还不错，不知道上善佳培训怎么收费的？
“冒菜”是成都的特色菜，重庆学名叫麻辣烫，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。
冒菜也叫火锅菜、麻辣烫，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川的民间，由于被个别地区复制，如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分为三种：
1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式与火锅相同，将菜肴放进火锅汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是腻口、干辣、香味扑鼻、回口略苦。
2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，基本形式与平常的卤菜相同，将菜肴放进卤水汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是多油、爽辣、卤香、汤浑浊。
3、原汁冒菜：其是在火锅型冒菜与卤水型冒菜的基础上作出了进一步的改进，将菜肴放入清水中
煮熟，捞出后淋上由猪骨、牛棒骨、鸡架熬制好的高汤，并加上独特的中草药汤料，从而保证了菜品的原始香味与营养成分不流失，形成了真正意义上可以喝汤的健康冒菜，其特点为轻油适口、轻麻泛香。代表有成都的蜀一蜀二冒菜。
冒菜：在四川等多数地区称为冒菜；主要经营形式：将素菜放到展示柜供消费者选择或者直接让老板配菜可直接只冒素菜，也可荤素共冒；将菜选好之后放在竹篓或特制冒菜蒌里面冒熟放到碗里加烫、调料加以调味即可食用，因其制作方法而定义为“冒菜”。
家乡的风味小吃作文
我家乡的风味小吃
谈起自己家乡的风味小吃，大家都会说不尽，道不绝，像北京的脆皮烤鸭，陕西的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，，山西的刀削面。。。闻名全国，数不胜数。我家乡的风味小吃虽然没这些小吃这么享有盛誉，但是我还是十分喜欢它的，它就是清汤粉。
可能大家听起来名字没有什么韵味，但是他中间的的内涵可深了，清汤粉的做发很简单，首先先抓一把洗净的米粉放入锅中，经过沸腾的开水一烫一会儿，基本就熟了，它的配法很多，有牛肉粉，咸肉粉，猪皮粉。。。再将豆芽从热水中一捞，放在碗面上最后要放入秘制葱花和精心配制的高汤，一碗色香味具全的美味小吃就完成了，根据个人喜好也可以放入一些辣椒酱，蒜茸等等反正一切都是现成的，看上去好像一幅色彩斑斓的艺术画，如果你喜欢品尝美味，就来我家乡一“吃”为快把。
200字片段作文介绍四川小吃
四川火锅 “火锅”，什么叫火锅？其实只要是底部有火，上有锅子，就是火锅了。至于是使用什么样的锅子？何种燃料？自古以来的演变，可是多姿又多彩。大约一万年前，我们的老祖宗发明了最早的容器——陶制的鼎，那可说是非常大的锅子，无论是三足或四足的鼎，在当时，只要是能吃的食物如肉类为主，通通都丢入鼎内，然后在底部生火，让食物煮熟，成为一大锅的食物，当时叫做“羹”，这就是最早的火锅了。 不过仔细一想，当时并没有所谓的盐，也没有调味料，更没有沾酱，只是把一堆肉煮熟而已，会好吃吗？加上鼎太大，不能移动，只能固定陈列在一定的地方，不方便随时享用。于是，聪明的老祖宗，到西周时代，不但发明了铜与铁，且各种陶器品也改良制作成较为小型的器皿，适合一般人使用。后来这样的“火锅”便盛行了起来，不过那时吃火锅的人都是穷人，富人都不会吃这个所谓的“火锅”但现在就不一样了，现在在四川都是有钱人在吃火锅了。 这火锅嘛 味浓鲜香，麻辣见长。一热当三鲜。各种菜品都处于滚沸之中，边烫边吃，充分保持了菜品的热度，又热又鲜，十分可口。鲜上加鲜。红汤清汤所用原料如鸡、鱼、棒骨等都十分鲜美并含多种谷氨酸和核甘酸，这些物质在汤汁中相互作用，产生十分诱人的鲜香味。4味适众口。虽以麻辣为主，但后来又发展为用牛骨、活鸡、鲫鱼、鸭、蛇等吊汤，即增加了鲜味又减少了剌激性。精益求精。做法考究，选料上乘、新鲜，原料主次分明，从备料到烫食有条不紊。乐在其中。亲戚相聚，朋友小酌，围着火锅边吃边聊，无拘无束，浓香与热气，和睦与亲情，气氛交融，其乐无穷。养身颐年。选料广泛、营养丰富。可治小病。吃后感到身体舒适，略有伤风头痛，大汗一出，症状减轻。 火锅大致分为微辣，中辣，火辣，这只是取决于个人爱好，火锅分为单红味，单白味，子母锅，鸳鸯锅，大多数制作火锅的锅子都是圆形的，中间还有个小小的圆形锅，这锅身，锅内都为银白色，在锅的两旁放有菜，红的，绿地，黄的，豆皮，毛肚，虾什么都有，让人看了都垂涎三尺。在一些较好的火锅店中都会把火锅中的白味熬成营养的高汤。这样，人们就可以在享受美味的火锅同时也可以喝上高汤了。 火锅嘛，还分为自助餐和点菜馆，这第一类就是在吃之前自己去夹菜，想吃啥就夹啥，还可以边吃边夹，这第二类就是在吃之前会有服务员来给你点菜，这样会比较麻烦，因为吃什么之前都必须要先叫服务员，自助餐就非常的快捷，直接，但是自助餐不太卫生，所以还是会有很多人去吃比较麻烦的点菜馆。 火锅有几样招牌菜：毛肚，千层肚，香芋粉，豆皮……桌上人们点的火锅菜少则几样多则十几样甚至几十样都有。每个吃火锅的人的碗里都会放有香油，葱，姜，盐，味精，这碗在火锅文化中不叫碗而叫“油碟”。也会有人在“油碟”中加醋，这也是取决于个人爱好。吃火锅还有一样必不可少——就是喝饮料，如果吃火锅的人不喝饮料的话怕是不热死也渴死辣死了那么大家喝什么了，当然喝百事（可乐）雪碧了。吃火锅还有个特色也是个缺点就是时间很久，在火锅店里一待短则半小时长则几个小时都有可能，这对于急性子的人是很难过的。当人们从火锅店中除了后脸上会有两团红晕，很可爱，像是两朵美丽的晚霞。 到现在火锅已不止是四川人的最爱，越来越多的人爱上了我们四川应以为傲的美食——火锅。希望以后来自世界各地的人们都能爱上火锅。
毛血旺的由来
毛血旺的由来：
20世纪40年代，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街卖起杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制，加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，味道特别好。
在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。“毛”是重庆方言，就是粗犷，马虎的意思。且有毛肚百叶等杂碎为主料。
扩展资料：
毛血旺是以鲜血旺（猪、鸭、鸡血都可以）为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆（直辖之前属于四川），流行于重庆和西南地区，现在逐渐被全国爱吃辣的吃货接受，是一道著名的传统川菜。
健康提示：吃此菜要注意过度麻辣烫会伤及口腔和胃黏膜，造成充血和水肿。长期受刺激还可能诱发食道癌和胃癌。
参考资料来源：搜狗百科-毛血旺
介绍一种家乡的风味小吃的作文
提起阳春面，不知道为什么，我总能想起阳春白雪这个词来，感觉很高雅，很清灵。
其实不然，阳春面是老百姓最爱吃最便宜因而也最能爽气掏钱的大众面食。《上海的早晨》中资本家徐义德为了逃避公私合营装穷，叫小伙计送的午饭就是这个阳春面，可见，阳春面是属于劳苦大众的专利。至于为什么取这样一个阳春白雪的名字，可能是取其反义吧，但我敢肯定，取这个名字的人绝不是下里巴人。
爷爷好象特别喜欢吃阳春面，每到星期天，爷爷就必定带着我和两个堂弟到镇上的面馆去吃阳春面。阳春面很好吃,那种金黄色扁扁的面条,咬上去特别松软.味道也鲜美. 似乎都不用放什么配料也很美味.我和两个堂弟都吃得兴高采烈。
陆文夫在《美食家》里专门提到过阳春面，说第一锅的阳春面最清爽最可口，因此，很多人都赶早去吃头汤。
下次再出来吃阳春面，一定得赶上喝头汤！
臭豆腐是我们长沙有名的特色小吃。说起它，我可是最爱吃了！平时妈妈买来臭豆腐，我就第一个动筷子， 而且吃得摇头晃脑。虽然我喜欢吃，但是我从不知道它到底是怎么做的。今天，我和妈妈就专门去南门口看看臭豆腐的制作。 我们来到摊前，一位老爷爷正在专心致志地油炸臭豆腐。老爷爷从卤水中捞出来一块块方形的全身黑不溜秋的豆腐，放进滚烫的油锅里，不停地翻滚着，直到把豆腐的两面都炸焦为止。老爷爷把一片片的豆腐都钻了两个洞，涂上一层酱油或辣椒水，这样金灿灿、香喷喷的臭豆腐就诞生了！我连忙买了四片，我捧起碗，一阵阵诱人的气味扑鼻而来，我的口水都快掉下来了！我首先小心翼翼咬上一口，外黄内白，外酥内嫩，爽极了！我接着吃第二块，但嘴里还回味着刚刚吃的那块脆脆的，酥酥的，软软的，还有点辣。真是太好吃了！老爷爷告诉我，臭豆腐的制作工艺是十分讲究的，首先要用上乘的黄豆等制成豆腐坯，再经过加卤、发酵、油炸之后，才会有较好的色泽和味道，然后再配上精调的调料，就可以炸出味道鲜美的臭豆腐了。哦，原来是这样的！
臭豆腐虽然好吃，可就是不能一次吃多了！瞧，我只顾着吃得高兴，舌尖就已经起泡了！
介绍美食的作文怎么写,比如说豆腐脑,要必须让人听得流口水
香辣豆腐
帮我写一篇关于”吃”的800字作文
希望我的回答对您有所帮助
吃火锅
感谢上帝的恩赐，星期六我们去“苏宁”买洗衣机时，“苏宁”正在搞活动，于是，服务员将一只小巧的电火锅当作赠品送给了我们。从小就爱吃火锅的我终于不花钱就随时能吃上“火锅大餐”了。
第二天早晨，我和爸爸妈妈去农贸市场买了粉丝、排骨、青菜、豆腐、金针菇，准备烧火锅吃。
“火锅好喽！”我听见了妈妈的呼唤，急忙放下心爱的书，直奔餐桌。
自己烧的火锅就是不一样！妈妈掀开了透明的玻璃盖。“轰！”憋了许久的蒸汽一拥而出，餐厅里顿时溢满了火锅的香味儿。
锅盆里用小火烧着，所以许多不起眼的小泡泡在“大杂烩”里乱蹦。他们好象一个个严厉的警察，正在警告我们：很烫，吹了再吃，不然后果自负！可被香味熏得频频咽口水的我哪顾得上这些，用勺子捞起一块豆腐就往嘴里塞。“哎呦！啊——”我痛苦地呻吟着，只觉得豆腐像一团火，硬是往肠里钻，过了一会儿，肚子才好受些。
“慢慢地吃，烫的吃下去肠子会溶化的！”爸爸像个大学者似的教导我，其实他自己也在狼吞虎咽地吃火锅呢！
我接着又夹起一把粉丝，正欲往嘴里放，只听“吱溜”一声，还没等我反应过来，那粉丝早已被一股强大的力量吸进肚子里了。
爸爸妈妈也不甘示弱，一个使劲嚼青菜，一个拼命喝汤。我们一家人把形象、烦恼都抛到了九霄云外，剩下的，只有圆圆的肚子、香香的气味，噢，还有最亲切，最温馨的家庭气息。
二、 吃 火 锅
今天，天气可冷了，我的身体直哆嗦，于是，我建议全家去吃火锅。“好的。”我们全家人异口同声地说。“我们到哪家火锅店？”“当然是全聚香了。”爸爸说。于是，我们全家十几口人就浩浩荡荡地出发了。 小荷作文网 www.zww.cn
一来到火锅店门口，我们就看到里面是人山人海，有的是全家来的，有的是与亲戚朋友一起来的——于是，我迫不及待地推开门，一进大门，呀，里面的菜可真是琳琅满目啊，有粉丝、香肠、鱼——都看得我眼花缭乱了。 小荷作文网 www.zww.cn ，你也可以投稿
我们找了个位置坐下来，要了一盆有麻辣烫的鸳鸯锅底，我早已坐不住了，赶紧去拿了一些糕点，什么麻团啦，水饺啦等等一大堆东西，回到餐桌上，妈妈看着我拿的这许多东西，笑者说：“傻孩子，拿了这么多，你能吃得了吗？”“当然吃得了了！”说完，我一口就吞掉了一个麻团，惹得大家哈哈大笑。
一会儿，锅底烧开了，我和姐姐、弟弟几个小孩一股脑儿地把很多菜都往锅里倒。不一会儿，东西就浮了起来，我迫不及待地从麻辣烫的那边夹了一块年糕，张开嘴就咬，啊，辣得我一边伸舌头，一边用手使劲的扇。哇噻，怎么会这么辣啊！再看看爸爸妈妈，虽然他们以前很喜欢吃辣的，可是也经不住这麻辣的味，皱着眉头，直吐舌头。特别是我那可爱的小弟弟，见我们辣的那样儿，挺好玩的，也想尝试一下，就从锅里夹了一个下鸡蛋，往嘴里一塞，你瞧，他辣的泪水都流出来了，真是好玩极了。可是慢慢地，有点适应了，我也就不再觉得那么辣了，而是感到越吃越香呢！
其实，麻辣烫也是挺好吃的。我想：只要你适应了，就不会觉得很辣了。
四川特产作文两百字
鱼火锅是四川的一道有名的火锅菜它以它独特的味道和口感赢得了四川人的亲心。
刚刚吃火锅的时候，就闻见一种麻辣的香味，这种香味就是在老远的地方也闻得见，真是令人食欲大增。吃起来又麻又辣，让人百吃不厌!四川的餐馆里,食堂里,大街小巷里，到处都有鱼火锅的踪影，在外地工作的四川人，回来的第一件事就是吃一锅麻辣可口的鱼火锅。 这鱼火锅的制作工序也不简单，还有 许多的讲究。先要把火点燃，作上锅，然后加入火锅底料˛花椒˛味精˛葱花˛辣椒˛麻椒˛生姜等，最后加入你喜欢吃的鱼，等几分钟就可以吃了，而且麻辣可口，只要吃一碗还想吃第二碗，令人百年难忘。我还没有试过做鱼火锅，等暑假我一定会做出一锅麻辣可口的正宗的鱼火锅
正是因为鱼火锅的味道这么的麻辣可口，才这么受四川人的喜欢，如果你想来吃一吃，就让我当你的导游吧！
触动心灵的故事
他系公司的一个职员。 一天，他请的两位领导来吃饭；要了一个火锅，和几个菜式；该酒店的火锅分三个级别：680元、380元和180元。可是等差不多半个小时了，一个领导打电话来说今天不来了，有事脱不开身；他想两个吃那么多有一点太浪费 了；于是叫来服务员，说：“小姐，能不能给我换一个380元的。我想我吃不了这么多。”服务员很热情，说：“没问题!”一直等着，看着桌上的菜，都己快上得差不多了，他想了想，又叫来服务员，说：＂小姐，能不能再换一个180元的火锅，你看我两个人可能吃不了这么多的菜＂服务员还是很热情的，说：＂没问题＂他又等十多分钟，他又接了另外一个领导打来的电话，说今天有事脱不开身来不了．这下他真的傻了眼了，看着满桌的菜，一个人怎么吃得下去呀？ 当他正在拿着手机发呆的时候，电话又响了，是老爸打来的，老爸问：＂你今天回来吃饭吗？＂他这才一下想到了自己家离酒店不是很远，何不叫爸妈过来吃饭；于是说：＂我不回来，我在酒店里点好了菜，今天请你们过来吃饭，你们不要做了，过来吃好吗？菜都已经做好了，过来就可以吃了＂没多久就到了，果然看到一大桌，他儿子一个人坐在那里等他们，他看着爸妈吃得挺开心的，老爸一边吃，一边问，说：＂这里挺高档的，菜也很好吃，应该是这里很贵的＼＂他傻傻看爸妈吃，想着自己不知道请了多少人来这里吃饭了，唯独没有请过自己的父母．心里边有一种说不出的感觉！ 没过两天，他在公司上班，他的一个同事给他说：“你妈说你在一家高档的酒店里请他们吃饭，还点了不少很该酒店里最高档的菜式，这两天见人就说你对他们有多好多好、、、”听到了这里他终于控制不住，大哭了一场，哭得很伤心、、、、、、、、 自这次事件之后，他在没有紧要的事，都会回家陪陪他的父母。 对于这一则故事，我似懂非懂，几乎曾忘怀了。可是我自妈妈来了之后，我看到几年不曾见过的妈妈看上去已经老了许多，有一种不曾有过的心酸的感觉；也让我常想起这则对我曾印象不是很深的故事，似乎一点点开始明白了这则故事的真正内容，它从这以后似乎每天开始触动着我的心灵，它似乎已经开始一天天熔进了我内心里。