太子蟹的珍宝蟹
学名(科学命名)：Cancer magister
俗名(市场名称)：太子蟹
个体大小：500至于1500克
出成率：从鲜活到煮茧熟蟹件：52%；从鲜活到煮熟蟹肉24%；从煮熟蟹件到蟹 肉：46%
主要产品：鲜活；新鲜制品：整只煮熟，熟蟹肉分8盎司司、1磅和5磅包装。罐装。蟹件分3/5盎司，5/8盎司和8盎司以上。冷冻品：整只煮熟，蟹件，蟹肉
保存处理：在摄氏2至4度的湿润环境下离水活蟹可生存24至36小时，死蟹率小于5%。新鲜整只熟蟹在摄氏零度时可放置一周。经适当镀冰衣处理的整只熟蟹，蟹件和蟹肉可储存一年
口味：柔和
质地：坚实
营养指标(每100克)：
热量：86干卡
蛋白质：17.4克
脂肪：l克
胆固醇：59毫克
非饱和脂肪酸(Omega—3)：0.3克
钠盐：295毫克
主要产地：北加利福尼亚，俄勒冈，华盛顿州，阿拉斯加，不列颠哥伦比亚
品种分布：东北太平汗地区：阿拉斯加至加利福尼亚
主要捕捞方式：诱饵箱捕捞
美国年平均产量：1万6千至3万吨
捕捞季节：外诲捕捞：北加州： 12月1日至6月15日；俄勒冈州：12月1日至7月15日；华盛顿州：12月1日至9月15日(如果产肉率低，开捕期可能推迟)华盛顿州内海捕捞：全年；阿拉斯加：东南部6月至ll月；中部：5月至12月；布列颠哥伦比亚：全年
次品鉴别：
·蟹壳肉的肉丰满度小于80%的轻蟹
·韧而干的肉质(延迟冷冻或时间过久) ·整只熟蟹出现破壳
·黑色腹部仅影响外观，不影响肉质
·体肉腿肉比较高。优质蟹肉产品中腿肉占60%
这是什么螃蟹?很大的..附参照物一枚~
面包蟹 百度百科 http://baike.baidu.com/view/296586.htm
这是什么螃蟹?(生的时候就是红的,全身刺)
皇帝蟹很稀有的相当于鲍鱼和鱼翅价位
太子蟹多少钱一斤
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太子蟹是深海还是养殖
太子蟹又叫珍宝蟹,都是从海里捕捞的.珍宝蟹因华盛顿州小镇Dungeness而得名.这种蟹只生活于从阿拉斯加的阿留申群岛到南加利福尼亚的太十洋东北部水域.其主要产地集中于北加州、俄勒冈州和华盛顿州近海水域.其它重要产地包括华盛顿州普捷湾、南阿拉斯加、加拿大布列颠哥伦比亚省(卑诗省)和旧金山湾区的内海水域.北美地区90%以上的珍宝蟹是由美国渔民捕捞的.珍宝蟹因其高产肉率—平均高达24%,是美国东岸蓝蟹产肉率的两倍餐桌上的美味多而倍受赞誉.
太子蟹是野味么?
有养殖的. 太子蟹是螃蟹的一种,与其他的螃蟹一样,太子蟹也有着丰富的营养价值,同时其肉质也是比较细嫩的,喜欢吃太子蟹的人,也是比价多的.太子蟹的做法有很多种,其中最常见的有:醉蟹、蟹炒年糕、椒盐炒蟹、豆腐烩蟹以及螃蟹鲫鱼汤.
Bravo，东东的图片
上传太慢，所以
http://www.toonmax.com/tvcartoon/Bravo_1_2.gif
http://www.letv.tv/kn/DD/dsjDD01.jpg
http://tai.bookschina.com/cover/17/17.05/1137310.jpg
http://hiphotos.baidu.com/tiki_yj/pic/item/d12fb2f059a607b1a40f529b.jpg
这里面有大 http://image.baidu.com/i?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&word=bravo东东&rn=21&pn=40&ln=43
辣炒太子蟹的做法步骤图,辣炒太子蟹怎么做
材料 木耳、腐竹、 黄瓜、葱丝、蒜末、白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油、少许酱油 做法 1、腐竹用凉水泡发.黑木耳用温水泡发. 2、黄瓜洗干净备用,也可以用芹菜代替. 3、 将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下.捞出来浸入冷水中. 4、将黄瓜拍成块放进料盆,腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆.放入葱丝和蒜末. 5、放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油.春天火大,可适量酌减辣椒油的用量,少许调味即可. 6、 再倒入少许酱油,这个不妨也可以,可根据自己口味调节.用筷子搅拌均匀即可食用.
青蟹、鳕蟹、河蟹、大闸蟹、梭子蟹、太子蟹、皇帝蟹、帝王蟹、苏志蟹,
大闸蟹最漂亮 大闸蟹最干净 大闸蟹最好吃
辣炒太子蟹怎么做
用料 太子蟹2只 干辣椒10个 花椒30粒 蒜10粒 葱3棵 姜5片 辣炒太子蟹的做法 太子蟹用牙刷刷洗干净,主要刷蟹钳、爪子、肚子. 把蟹壳去掉,去掉黑色的胃和脏东西,切块. 腌制,黄酒少量,白酒少量,姜片,花椒,老抽,生抽. 锅里倒油烧热,放入蒜、辣椒炒香,加入豆瓣酱,少量白糖,倒入螃蟹炒几分钟后,加水没过螃蟹,放葱,汤汁浓稠时出锅.