谁知道洛阳羊肉汤的简介啊 奖励100分
“鲜”字 拆开就是鱼、羊,可见羊鲜爽的口感,而洛阳人对汤情有独钟. 羊肉汤的主料是羊腿骨.一般每天晚上小火慢炖,直到次日早上才卖,老板就将大量敲开的羊骨头置于近一人深、直径2米开外的大锅内,加入清水和自制香料,汤烧沸后,就通宵达旦地用文火熬煮.这样羊骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了. 汤里煮羊肉也极有讲究,大块羊肉而且羊肉都是现杀现煮,确保鲜度. 在容量超过1000毫升的大碗里,抓上一两左右的大片羊肉,注入飞滚的沸汤,香气扑鼻.当地人喜用硬面“锅盔”泡入汤中,干硬的锅盔充分吸足了碗里的汤,咀嚼起来,当然越嚼越“美”(洛阳方言). 羊肉汤只有上午才卖,因为此时的羊肉汤可谓达到“炉火纯青”的地步.
有知道洛阳市哪的羊肉汤好喝
机床厂对面 韩城羊肉汤味道不错..道北路上有几家羊肉汤不赖,一个是陵园路口的“好再来”羊肉汤,天天早上喝汤的人趋之若鹜;另外是水电段西边还有俩羊汤馆,路南边是白沙羊肉汤,其正对面还有一个,忘记叫什么名字了,也是羊肉汤,味道都很不错.
洛阳羊肉汤哪家最好喝
龙鳞路…………………..
第一次去洛阳玩,听说洛阳的羊肉汤很出名,哪家比较出名?
比较有名的有孟津铁谢羊肉汤、嵩县库区羊肉汤、还有伊川的老白沙羊肉汤,本人喜欢喝汤,洛阳周边的羊肉汤都光临过,觉得最好的应该是伊川的老白沙羊肉汤,口感浓厚,还有他家的饼很特别,第一次就吃了快三个饼,非常有特色,建议你去尝尝,伊川有好几家白沙羊肉汤,记住是老白沙羊肉面馆,别和我一样第二次就去错了,伊川就两个分店吧,很出名的,伊川人都知道
咱们洛阳哪里可以喝到正宗的百碗羊汤呢?
好几家分店的 万达广场也有个
关于洛阳羊肉汤的传说
洛阳主要都是牛肉汤,洛阳的羊肉汤相比牛肉汤要少一些,至于什么传说,我没听过.
洛阳羊汤哪家好喝?
中华第一汤,就是单县羊肉汤,这是中华名食谱唯一以汤入谱的!而且自古有南腿北鸭中原汤,就是单县羊肉汤,经常去单县的自立羊汤,几十年的老店,口味纯正,色跟奶一样,香而不腻!
洛阳那家羊肉汤好喝?
大石桥张家
洛阳牛肉汤(牛肉杂肝)羊肉汤(羊肉杂肝)的来历?
古代秀才到洛阳赶考,带的干粮没办法吃.所以“汤”就应运而生.
洛阳铁谢羊肉汤是怎么做的?
您说的铁谢羊肉汤有名的是李松铁谢羊肉汤,在孟津会盟镇汉光武帝陵对面,是洛阳市级的非物质文化遗产,您想,这个配方和做法有可能泄露么?:)