川菜火锅有哪些
火锅还是要到重庆吃,徳庄,秦妈,留一手,都不错,地摊上的都比其他地方的好吃. 建议还是到正规店面. 火锅吃的就是鲜、嫩. 什么味道的火锅都是讲究这个. 当然也有老肉片等耐煮类的,那就只是纯粹的吃味道了,境界低很多. 呵呵,火锅不仅仅是好吃,同时能从你的吃法中看出你对吃的理解. 在好吃之都重庆,会吃就会更加被尊重.那是品味. 经常听到辣妹这么讲的!!
本人是重庆人,想在云南开一家川菜馆,兼营特色火锅系列,一时想不出好的店名,所以在这里向各位求助了
山(重庆又叫山城)滇(云南的简称) 山滇川菜馆
川菜火锅的做法
川南汤火锅的做法详细介绍 菜系及功效:火锅食谱 川南汤火锅的制作材料:主料:牛肉600克,毛肚300克,鳝鱼150克,鸡爪12只,土豆150克,环喉,牛肚梁,鸭长,海带,生菜,葱白,空心菜各100克.调料选用:猪油,豆瓣酱,醪糟汁各…
川菜包括火锅?
火锅是川菜重要的组成部分据说最早的火锅是在嘉陵江边的船工们因为船工拣食上游漂下的猪羊内脏就在江边用江水洗净内脏架锅于江边取花椒大料蔬菜豆芽等置于锅内与内脏同煮之 久而久之形成四川火锅 也是川菜的重要组成部分 注:辣椒早期中国没有 明清起自欧亚传入中国最早种植的地区是贵州 四川等地
谁知道川味火锅怎么制作的
我们家的就用的是四川大红袍四川火锅底料,味道不错,我觉得他就是正宗的四川火锅底料.正宗不正宗看你个人口味,你喜欢川菜那就要买正宗的符合你口味的四川佐料.
急求!!!丽江花马街哪家川味火锅最正宗?
德庄火锅,味道很好,也不贵.
川菜火锅料怎么熬
一、汤 家庭作法,白味火锅 锅里放油(菜油 猪油 牛油都可以) 当油热的时候把鲫鱼放进去爆 爆啊爆 直到把鱼爆黄 然后迅速将准备好的开水放进去熬几分钟 水不能太多 多了就淡了 这样 你的鲫鱼汤将是牛奶一样的白.再放葱节、姜片、西红市…
川菜火锅底料微辣的怎么做
狗肉火锅的做法详细介绍菜系及功效:沪菜肾调养食谱补血食谱补阳食谱口味:微辣工艺:煮狗肉火锅的制作材料:主料:狗肉1500克辅料:茴香15克,当归50克调料:桂皮15克,黄酒100克,白酒25克,辣椒(红,尖,干)10克,酱油75克…
这么多火锅,川菜,到底哪家好吃呢?
玉林北路的老码头也不错,比较大众口味的有孔亮,刘一手,靠近红瓦寺的胖妈烂火锅都不错.
川菜中麻辣火锅料怎么熬
四川的麻辣烫底料做法: 调料: 牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面…