芙蓉鱼是哪里的菜
浙江菜
浙菜特色菜 芙蓉鱼片怎么做?
主料: 鲢鱼350克 辅料: 火腿15克 香菇(鲜)15克 豌豆苗25克 鸡蛋清125克 淀粉(蚕豆)20克 调料: 黄酒5克 姜汁10克 盐5克 味精3克 鸡油10克 猪油(炼制)40克 烹饪方法:1. 白鲢鱼(鲢鱼)宰杀治净,片取净鱼肉,剁成鱼泥;2. 剁好的…
芙蓉鱼片怎么做?
芙蓉鱼片 材料 鱼片300克,鸡蛋清3个,香菜少许调味料精盐、味精各1小匙,料酒、水淀粉、香油各适量 做法 1、锅中油烧至三成热,将鱼片分多次连续地舀入油锅,至色呈白色后盛出. 2、锅内留油,放入蛋清滑熟,再加精盐、味精、料…
清蒸芙蓉鱼怎么做?
清蒸芙蓉鱼的制作材料: 主料:鲑鱼750克 辅料:淀粉(蚕豆)15克,鸡蛋清75克,鸡肉30克,火腿25克,香菇(干)10克,菠菜50克 调料:黄酒15克,猪油(炼制)15克,味精1克,盐3克,小葱20克,葱汁5克,姜汁5克,植物油15克 清蒸…
芙蓉鲫鱼怎么做?
鲫鱼的营养价值:1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;2. 鲫鱼有健脾利湿,和中开胃…
芙蓉鲫鱼 是怎样做的
配料:鲫鱼2尾750克,胡椒粉0.5克,鸡蛋清5个,葱25克,熟瘦火腿15克,姜15克, 绍酒50克,鸡清汤250克,精盐5克,鸡油15克,味精2克 特色:味道鲜嫩,落口即溶,湖南传统名菜 菜系:湖南 操作:1、 鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,斜…
芙蓉卿鱼是哪里的菜
芙蓉卿鱼是湘菜
求芙蓉鱼长沙的做法
材料:鱼1条, 鸡蛋4只, 火腿茸1汤匙, 瑶柱茸1汤匙, 芫荽1棵, 做法:调味料:盐1/2茶匙,酒1茶匙,上汤1/2杯,胡椒粉少许. 1、鱼宰好洗净,切下头、尾,同鱼身隔水蒸熟. 2、鱼头、尾留用,鱼身起肉去骨,切碎. 3、鸡蛋打散,加入调味料拌匀,再下鱼肉拌匀. 4、将一半(3)的材料倾入长形的深碟中,隔水蒸至半熟,取出,再倾入余下的(3)的材料,再蒸至熟,即成. 5、将鱼头、鱼尾分别排放在芙蓉蒸鱼的两端,拼成鱼形.撒上火腿茸、瑶柱茸、芫荽碎即成.
芙蓉鱼片要怎么做好吃?芙蓉鱼片要哪些材料?如何做芙蓉鱼片
芙蓉鱼片详细制作步骤 1. 草鱼去骨、内脏,清洗干净后剁细成茸备用;2. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用;3. 将炒锅在中火上烧热,下猪油,至三成热,用手勺将鱼茸分多次连续地舀入油锅(油温应保持在三成热左右,不能升高),氽约30秒钟,即成片状;4. 翻身后,再氽30秒钟左右,捞起;5. 锅内留油(25克),放入酒、水(150克)、火腿、香菇、盐、味精,用湿淀粉调稀勾成薄芡,倒入鱼茸片,再放上洗净的豆苗,将鱼片轻轻地翻身,淋上熟鸡油即成.
芙蓉鱼片的烹调方法是什么
软炒