南昌米粉的做法
南昌米粉不是重在做法上 而是重在材料上 正宗的南昌米粉本身就很有嚼劲的 做法上没有很大的特别
谁知道南昌米粉的做法?
主 料 干米粉750克. 配 料 瘦猪肉200克,水发冬笋100克,水发香菇25克,芹菜75克,青蒜50克. 制作过程 1、将干米粉用温水浸软,捞起沥干水待用.将猪瘦肉和水发笋切成3厘米长的丝.水发香菇亦切丝.芹菜和青蒜切成3厘米长的段. 2、 锅中下50克猪油,在旺火上烧到六成热时,倒入肉丝稍煸一煸.再把笋丝、香菇丝下锅合炒约1分钟,加入芹菜、青蒜、酱油、味精和鲜汤烧2分钟,即成浇料,起锅待用. 3、 把锅洗净,放在火上烧热,放猪油100克,烧到六成热时,放进米粉炒拌3分钟,再把浇料放入米粉内合拌约2分钟,至收干汤水即成.
南昌拌粉怎么做
南昌凉拌粉的做法,先将米粉放入水中煮熟,后将熟粉从热锅中倒入冷水盆中急骤降温,放入簸箕中将水滤干,待吃时可依据气温随意地选用热、冷水,用笊篱装上一人份的米粉飞快地在水里浸上三秒钟,麻利地抖干笊篱内的残水将粉倒入碗中…
南昌老高的粉是怎么弄出来的?
江西凉拌粉的做法,先将米粉放入水中煮熟,后将熟粉从热锅中倒入冷水盆中急骤降温,放入簸箕中将水滤干,待吃时可依据气温随意地选用热、冷水,用笊篱装上一人份的米粉飞快地在水里浸上三秒钟,麻利地抖干笊篱内的残水将粉倒入碗中…
南昌米粉肉怎么做?
南昌人每年立夏前后都喜欢制米粉肉.人们把八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉,将五花肉切成厚片浸渍上辣椒油、酱油、白糖、料酒、味精等调味品,然后放入米粉拌匀,再将粘满米粉的肉片一片片叠在碗内,上笼蒸熟至烂,吃时将肉扣在盘内即可.餐馆内作米粉肉,有的在肉内又拌入适量豌豆,使肉有粉香,又有豌豆清香,荤素鲜腻,别有风味. 原料:五花肉、酱油、料酒、姜片. 蒸肉米粉做法:1.五花肉切片,用酱油和料酒拌匀,均匀裹上蒸肉米粉,放姜片腌半个小时;一定要每片肉上都裹满米粉;2.然后上锅大火蒸一个小时到一个半小时,用的高压锅40分钟,口感非常合适. 该答案来自饭菜网官方网站
南昌拌粉的做法,南昌拌粉怎么做
用料 江西米粉 酱油 蒜蓉 鸡精 味椒盐 白胡椒粉 盐 麻油 咸菜 萝卜干 花生米 剁辣椒 辣椒酱 葱 南昌拌粉的做法 江西米粉直接上热水大火煮 水多一点 煮开后转中火慢慢煮 大概10分钟后米粉洁白 筷子夹断后看不到夹生即可捞出米粉过凉水 然后沥干备用再准备好要用到的配料就可以拌粉了米粉装在漏勺里再在开水里过一次 沥干(不需要太干)装入大碗中加入蒜蓉打底 然后酱油一勺、胡椒粉、盐、鸡精、味椒盐少许(大概咖啡勺那么大每种一勺即可 盐只需要半咖啡勺不到)然后加入剁辣椒和辣椒酱 盖上萝卜干和咸菜和炸过的花生米滴上几滴麻油搅拌均匀撒上葱花即可 小贴士 我喜欢加些醋进去 觉得更好吃哈
江西米粉口感和做法
江西米粉主要品种有直条米粉,通心米粉,宽条米线,沙河粉,银丝米粉,贝壳粉,濑粉,过桥米线,荞麦米粉,黑米米粉,玉米米粉等.江西米粉以有韧性和咬劲,在全国米粉中独树一帜.口感与意大利面条相比,有异曲同工之巧,因此在国…
南昌炒粉的做法,正宗南昌炒粉怎么做好吃
南昌炒粉的做法 1.米粉煮好洗净 2.青菜洗净切丝 3.青红椒,蒜和姜切碎 4.肉丝爆炒好 5.锅烧热,放少许油 6.放入肉丝煸香 7.放入蒜蓉和姜碎煸香 8.放青红椒碎煸香 9.放入青菜丝翻炒 10.翻炒变软 11.放盐 12.放味精 13.放酱油 14.放入米粉 15.翻炒均匀 16.盛出,就做好了
南昌炒粉好吃么
南昌炒粉真的好难吃,没有辣 南昌米粉好吃 久负盛名的南昌米粉,具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点.南昌米粉历史悠久,主要制作原料是优质晚米.要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序.吃法也方便、简洁,可以凉拌米粉…
南昌拌粉配料的做法
主料 江西米粉 200g 辅料 花生油 适量 干辣椒 适量 老坛酸菜 适量 酱油 适量 食盐 适量 白砂糖 适量 香煎花生米 适量 橄榄油 少许 步骤 1.准备200g江西米粉.粉的量根据自己的食量而定.也可以用桂林米粉、云南的米线来代替.其实我觉得云南…