南京鸭子?
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家庭自制南京盐水鸭怎么制作?
南京盐水鸭: 原料:活肥鸭1只(重约2000克),精盐225克,香醋5克,葱结25克,姜块25克,五香粉、花椒各少许,八角10只. 做法:一、将鸭宰杀后,煺净毛,剁去小翅和脚爪,在右翅窝下开约7厘米长的小口,取出内脏,挖出气管、食…
南京盐水鸭的做法
南京盐水鸭 食材用料:鸭子600克 花椒粉4克 盐16克 八角2个 香叶2片 料酒5ML 生姜3片 葱1根 菜谱做法:1.4克花椒粉和16克盐下锅炒熟2.鸭子600克洗净3.用热的椒盐抹在鸭子的全身4个小时4.挂起来晾干(我在后阳台挂了20个小时)5.加入八角2个,香叶2片,料酒5ML,生姜3片,葱1根,水没过鸭子全身6.中火1个小时,用筷子戳动即可
南京那里的盐水鸭好吃?
如果想带盐水鸭回去,建议你还是买桂花鸭,各大超市都有,真空包装,不容易变质.
南京最真宗盐水鸭是什么牌子的
如果是要买真空包装带走的话,那南京较好的盐水鸭是桂花牌的,桂花自己分了银桂、金桂的不同档次,金桂的最好. 但如果不是带走,而是自己吃的话,会有一些小店味道更好一些.
南京这哪里的鸭子比较正宗?还有什么吃的东西值得买的?
桂花鸭,不错,夫子庙小吃值得买
南京吃鸭子的文化
南京的鸭子 鸭子生长于水边,其性微寒,所以南方人吃鸭子较北方多一些,五花八门,无所不吃.单是南京就有咸板鸭、盐水桂花鸭、金陵叉烤鸭、黄焖鸭,就连下脚料也不放过,鸭头、鸭脖子、鸭翅、鸭掌下卤锅,鸭血、鸭肝、鸭肠、鸭胗…
南京什么鸭子比较好吃
南京板鸭子比较好吃 南京板鸭是用盐卤腌制风干而成.用料 主料 鸭腿750克辅料 盐50克;花椒5克;生姜片3片;料酒15毫升;白酒7毫升.南京板鸭的做法1. 花椒和盐炒香2. 鸭腿洗净后沥干水分3. 先用少许白酒抹上再趁热花椒盐均匀的抹上进冰箱冷藏过夜4. 之后用到把鸭腿骨头边切开,这样就能撑开容易风干5. 挂在阴凉吃风干6. 准备生姜片7. 先把鸭腿冷水下锅焯水后捞起洗净8. 重新起锅注入清水,加入鸭腿,水量能盖住鸭腿为最佳,加入生姜片9. 加入料酒大火煮开转中火20分钟10. 20分钟后熄火捞起11. 等微凉抹上芝麻油12. 待凉透后去骨切片即可上桌