丽江粑粑
位于祖国西南边疆的丽江，居住着勤劳的纳西族人民。纳西族人民在长期的生活实践中，创造出多种食品，其中尤以丽江粑粑闻名滇西一带，素有“丽江粑粑鹤庆酒”之称。
丽江粑粑是纳西族独具的风味食品，有着悠久的历史，明代《徐霞客游记》中即有记载。其特点之一是色、香、味俱佳，其制作的主要原料是用丽江出产的精细麦面，加注从玉龙雪山流下来的清泉合成面团，在大理石石板上抹搽植物油，再擀成一块块薄片，抹上化油，撒上火腿末或白糖后卷成圆筒状，两头搭拢按扁，中间包入芝麻、核桃仁等佐料，再以平底锅文火烤熟煎成金黄色，即可制成。丽江粑粑分为咸甜两类，可以根据各自口味任意选用。其色泽金黄，香味扑鼻，吃起来酥脆可口，有的加喝酥油茶，更是其味无穷。在古城四方街，有许多专营丽江粑粑的铺子，多为成年女子经营，她们有着娴熟的技巧和精湛的手艺，生意红火，顾客盈门。
丽江粑粑的第二个特点是不易变质变味，做好后放置数天，不会发霉，无论带着出远门或将它作为礼物馈赠给远方的亲朋好友，你都不用担心，只要到时候把它拿出来随便地蒸或煎一下，它依然酥脆香甜。丽江粑粑过去曾经是马帮商队备用的干粮，就因其放置多日不会变质变味，倍受旅人喜爱。
资料来源：
丽江粑粑是什么东西谁能给介绍下
丽江粑粑是丽江纳西族的一种小吃.丽江牡丹园客栈连锁
丽江粑粑是什么东西?
丽江粑粑其实就是糯米或者苦荞面粉做的饼. 在丽江古城随处都有卖的 很有纳西特色 到丽江旅游的朋友都可以品尝一下.
丽江纳西粑粑
原料有丽江麦面,红糖、菜油、猪油、火腿、草果、花椒、葱、豆沙等10多种,制作考究.首先把各种槽糕,猪油、菜油、火腿末准备好.制作时先在专用木盆里用清泉水放少许苏打将面粉合成面团(冬天用温水)…
丽江粑粑是什么做的啊?
糯米+面粉
丽江粑粑怎么样
应该就是我们这边人所说的油饼吧,不过我吃过的粑粑有很多种,不知道哪种才是最正宗的丽江粑粑.
丽江的粑粑是用什么做的
你好 丽江粑粑是用面粉做的,里面会放一些作料如葱、土豆等.然后用油煎,跟普通粑粑差不多. 丽江驴行户外俱乐部—-您身边的驴行专家
丽江粑粑的云南特产
昆明:云南白药、云南山茶花、云南围棋子、牙雕制品、民族服装服饰、过桥米线、羽毛画、杨林肥酒、玫瑰卤酒、卷烟、烧风度、烧火腿、烧豆腐、斑铜制品、蜡染制品.大理:大理草帽、大理雪梨、大理石工艺品、扎染布、白族服饰、苍山杜鹃花.丽江:云木香、天麻酒、竹荪、窨酒.其他:象牙芒果、无眼菠萝、宝珠梨、梅子、八角、猴头攻、蜂蜜、黑木耳、松茸、鸡赍、三七、虫草、砂仁、云归、宣威火腿、玫瑰大头菜、傣族烧鱼、香芋草烤鸡、滇八件点心、创川木雕、锡制工艺品、腾冲玉器、版纳地毯、纳西披星戴月衣、傣族竹编、傣族筒帕.
丽江粑粑怎么样?
“丽江粑粑鹤庆酒,剑川木匠到处有”,这是滇西的民谚.丽江粑粑是纳西族传统食品,它是一种香脆爽口、油而不腻的美食,它薄如白纸,层次多,故又称“千层饼”.丽江的粑粑.纳西男人和女人的最爱!在很多人的心目中,也成为丽江的…
有人知道（丽江粑粑）的来历吗？谢谢了，大神帮忙啊
你好： 来到丽江，你可以听到这样的一句民谚；丽江粑粑鹤庆酒。的确，作为纳西族传统食品的丽江粑粑与鹤庆的名酒一道，名杨四方，遐迩闻名。 丽江粑粑是纳西族独具的风味食品，有着悠久的历史，明代《徐霞客游记》中即有记载。其特点之一是色、香、味俱佳，其制作的主要原料是用丽江出产的精细麦 面，加注从玉龙雪山流下来的清泉合成面团，在大理石石板上抹搽植物油，再擀成一块块薄片，抹上化油，撒上火腿末或白糖后卷成圆筒状，两头搭拢按扁，中间包 入芝麻、核桃仁等佐料，再以平底锅文火烤熟煎成金黄色，即可制成。丽江粑粑分为咸甜两类，可以根据各自口味任意选用。其色泽金黄，香味扑鼻，吃起来酥脆可 口，有的加喝酥油茶，更是其味无穷。 丽江粑粑过去曾经是马帮商队备用的干粮，就因其放置多日不会变质变味，倍受旅人喜爱。如今，丽江粑粑已成为招待宾客的佳品。在丽江古城五一街一线，其中食破天江湖菜馆的丽江粑粑口感最为正宗。 祝你每天开心！ ——丽江越野者户外俱乐部