常州特产麻糕
在清咸丰年间,由仁育桥畔的长乐茶社王长生点心师傅创制,已有140余年历史.其特点:色呈金黄,香脆松软,皮薄酥重,甜馅醇厚,咸馅味鲜,葱香扑鼻,肥而不腻.为《中国小吃谱》收辑品种之一,1983年被评为江苏省名特食品.1985年获市优质产品称号.
常州特产——大麻糕
常州大麻糕,是具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼,也是常州人最喜爱吃的家常传统食品.制作时,选用精白面粉、优质芝麻、白糖、精盐等原料,经过和面、搅拌、揉搓、包馅、成形、烘烤等多道工序,精制而成.有咸、甜两种风味,供购者选择.合格的麻糕一出炉,香味浓郁扑鼻,色泽黄润而不焦,咸甜适度而不腻,香酥可口而不脆,色、香、味俱佳.往日,常州大麻糕多为当地人作早点食用.如今,经过改革创新,精心包装,外表美观大方,且便于携带,成为人们走亲访友的必备礼品.
常州麻糕的制作方法
所需材料:水皮3个大麻糕的量,酵母粉1.6克,普通面粉160克 ,水90克,盐2克,鸡蛋1个,油酥皮,白芝麻适量. 1、油皮材料混合揉成面团. 2、水皮材料混合后揉成光滑的面团,醒发至两倍大,醒发好的水皮稍揉团后分成三份,包入同样分三份的油皮. 3、包好的面团压扁擀成长方形,三折叠,再擀平,同样擀好后三折叠,再擀成长方形,撒上混合好的椒盐馅,然后卷起,盘成蛇形,收口压在下面,擀成椭圆形或圆形即可. 4、擀好的饼刷上豆油,撒上芝麻,入烤箱上下火190度,20分钟. 5、出炉.
常州大麻糕吃法
常州大麻糕,江苏汉族糕类特产,是具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼,也是常州人最喜爱吃的家常传统食品. 制作时,选用精白面粉、优质芝麻、白糖、精盐等原料,经过和面、搅拌、揉搓、包馅、成形、烘烤等多道工序,精制而成….
亲~~你们觉得常州哪儿的麻糕最好吃??求推荐哦~~一定要提供地址哦~~~
青果巷内 :“钱进麻糕店”,在市里“吃货”中有口碑
常州糕团店:贵,好吃
常州麻糕店:市区有好几处
常州麻糕的名字由来
大麻糕 是糕点,上面有芝麻, 连在一起就叫 麻糕 很好理解的问题啊 根本不需要由来,就像番茄酱 一样,它是酱汁,用番茄做的,连在一起就叫番茄酱 呵呵 不知道 理解的对不
常州大麻糕是怎样来的?
清咸丰年间,常州城内浮桥头有个万华楼茶楼,老板针对小老百姓顾客群,走的是薄利多销的实惠型路线.为了多招揽顾客,茶楼不仅供应茶水,还兼卖自制的麻糕.当时的麻糕三个小铜钱一块,许多挑夫、脚夫买了可以一边走一边吃,不影响…
常州糕团店的麻糕如何
常州糕团店的麻糕啊,很好吃啊.好像大一点的是5元/块,小一点的是3元/块.
常州大麻糕有多少年历史
常州大麻糕,系由长乐茶社王长生师傅创制,距今已有130余年历史.其皮薄酥重,制作考究,注重火候,为一般麻糕所不及.
常州麻糕店在哪里
最好的是青果巷里的前进麻糕…老常州都知道