重庆石锅鱼怎么做 石锅鱼 石锅鱼的做法
重庆石锅鱼深圳神州小吃技术培训中心就有学.神州石锅鱼是以湘菜特色风味,由多位中药和佐料精心配制而成,菜型饱满,色泽瑰丽,其味香微辣奥妙无穷, 2005年成立至今,深圳神州小吃培训凭借多年的市场实战经验及对国内外小吃项目…
重庆石锅鱼的做法与配方
石锅鱼的做法 主料:花鲢,河虾仁,青豆,柠檬片,姜丝,葱丝,青椒丝,红椒丝 辅料:盐,少许味精、黄酒,适量淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖.做法步骤:1.鱼剖好洗净,正面剞波浪花刀,反面剞小牡丹花刀,然后用调料腌渍一下….
重庆石锅鱼做法?
羊骨、猪肚、猪蹄、藕熬出高汤备用. 鲈鱼改片,温油沥一遍,鱼片卷起就捞出. 石锅烧至200度左右,放入姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱,然后兑入熬好的高汤,汤滚后放入鱼片,盖好盖稍候就可以上菜了.
石锅鱼、重庆石锅鱼,的做法
石锅鱼为清乾隆时期的一道御厨名菜,已延续至今.吃过石锅鱼的人才真正知道其奥妙无穷,无以伦比,使他们赞不绝口,越吃越想吃,妙不可言 石锅鱼让人一视则垂涎三尺,一尝则难已忘怀.不单是味美,锅、鱼、药三者结合更具延年益寿、…
重庆石锅鱼具体做法
传香阁重庆石锅鱼,活鱼现杀,麻辣飘香,味道就是不一样!重庆石锅鱼,嫩而不腻,滋补开胃,现杀现做,精心搭配更多配菜,味道别样的过瘾! 如出土文物般的石锅,左右两只石耳,看着相当的有意思,经营中还真得在细节上花心思.3斤半左右的活草鱼从鱼缸里直接拉出来现场宰杀,快火过油,不用添多余的调味料.根据客人的要求微辣、麻辣、狠狠辣,管你辣不怕还是不怕辣,都能伺候到舒服.经过辣油和原汤的一番煮炖,这草鱼吃不出土腥味,令人称奇.鱼肉鲜、香、滑、嫩而且还不腻,辅料里的豆芽也是越煮越香.
跪求重庆石锅鱼做法?正宗石锅鱼的做法大全?巴乡石锅鱼制作方法?石锅鱼怎么做~~~~
http://tieba.baidu.com/p/1267827176 这是石锅鱼 百度贴吧 里面是一位做了多年的石锅鱼的师傅 和石锅鱼的做法 希望对你有所帮助 如果真想做石锅鱼的朋友们,当你们看到我们的信息后,你无需花几万元去加盟,除非你要投入几十万开家石锅…
重庆麻辣石锅鱼怎么做的?
你好,我们公司是一家集餐饮连锁加盟,信息咨询,酒店管理的多元化公司.我们公司自主研发的一手好鱼石锅鱼有九种口味,很适合不同人群,也有你所关注的麻辣口味不知道您是想加盟还是?如果有意向加盟石锅鱼,可以联系我们!泰山吉大利餐饮管理有限公司欢迎您的加盟!!
谁知道重庆石锅鱼的做法呢?
石锅鱼的石锅选用天然石材,整块打磨而成锅的形状,两侧有耳,比脸盆还要大,浑圆厚实,师傅说足足有20斤重. 每一张饭桌中间特意设置一个空槽,用来放置石锅,石锅鱼就用空槽里的煤气灶加热. 上菜前,石锅须在火上烧热,这个时间…
重庆石锅鱼是重庆的特色吗?
石锅鱼不属于重庆特色菜. “石锅鱼”也叫“金福鱼”,是湘菜中的一道名菜,制作方法独特,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅,将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材制成.清初康熙年间,长沙湘江河畔,有一家小店擅长做一道“石锅鱼”,风味独特.康熙皇帝微服下江南时,在这间小店尝了这道菜,感觉味道鲜美无比,龙颜大悦,故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”.此后,“石锅鱼”也就变成“金福鱼”,而这家小店也因此得名为“金福林”.
真真好重庆石锅鱼怎么样
怎么说..这家店我感觉是周围算是做石锅鱼最好的一家了..味道很棒..服务也很热情..但是选鱼的大叔真是挑鱼不看人的…从最开始我们三个人两女一男吃不到三斤的鱼,到一男一女吃三斤多的,到最后我们两个小女生吃四斤的鱼…不过性价比还是很高的..吃饭途中会有人不停过来调火,这点很烦人..但是,好吃是最重要的!!而且这家店米团购啊….