东坡肉的所属菜系
浙菜系 东坡肉是江南地区汉族传统名菜,属浙菜系,以猪肉为主要食材.
东坡肉是什么菜系 东坡肉典故与传说
东坡肉是什么菜系: 东坡肉属浙菜菜系.东坡肉,杭州名菜,用猪肉炖制而成.一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口肥而不腻,带有酒香,十分美味. 东坡肉典故与传说: 相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)…
东坡肉是哪个地方的菜,东坡肉属于什么菜系
东坡肉又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉,是江南地区特色传统名菜.东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有差异,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的.
东坡肉属于什么地方的菜系?
浙菜 东坡肉-杭州传统名菜 以薄皮嫩肉用名酒焖制此菜,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口,是杭州传统名菜.
东坡肉是哪个地方的菜系,东坡肉的家常做法
是杭州传统风味名菜. 东坡肉: 原料:猪五花肋条肉约1500克、绍酒250毫升、姜块50克、酱油150毫升、白糖100克、葱结50克. 制法:1、选用皮薄、肉厚的猪五花条肉(以金华“两头鸡”猪为最佳),刮净皮上余毛, 用温水洗净,放入…
东坡肉是哪个菜系的?
历史悠久的杭州名菜——东坡肉【东坡肉简介】汉族佳肴,流行于江浙.相传为北宋诗人苏东坡所创制.制作方法:将五花肉切成大块,用葱姜垫锅底,加上酒、糖、酱油,用水在文火上慢焖即可.苏东坡《食猪肉》诗云:“……慢着火,少着水,火候足时他自美.”东坡肉色、香、味俱佳,深受人们喜爱.东坡肉,杭州名菜,用猪肉炖制而成.一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口肥而不腻,带有酒香,十分美味. 东坡肉是1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一.
东坡肉是哪里的菜系?属于什么地方的菜?
东坡肉是浙江的一道历史悠久的传统名菜.他的烧肉经验为“慢著火,少著酒,火候足时它自美”的方法,焖制出这道被称之为“东坡肉”的美味佳肴.东坡肉的历史典故: “东坡肉”,是“浙菜”中的一道历史悠久的传统名菜.据说,在宋朝…
东坡肉是哪个菜系的代表菜?
浙菜
东坡肉是什么菜列
江浙菜! 相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制.东坡肉的最早发源地,是湖北黄冈.1080年苏东坡谪居黄冈,因当地猪多肉贱,才想出这种吃肉的方法.宋代人周紫芝,在《竹坡诗话》中记载:“东坡性喜嗜猪,在黄冈时,尝戏作《…
东坡肉是哪里的菜系有回答吗
东坡肉是1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一.