东坡肉是哪里的菜系 东坡肉是什么地方的菜
浙菜东坡肉-杭州传统名菜 以薄皮嫩肉用名酒焖制此菜,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口,是杭州传统名菜.
东坡肉是哪里的菜
相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制.东坡肉的最早发源地,是湖北黄冈.1080年苏东坡谪居黄冈,因当地猪多肉贱,才想出这种吃肉的方法. 宋代人周紫芝,在《竹坡诗话》中记载:“东坡性喜嗜猪,在黄冈时,尝戏作《食猪肉诗》云:’慢着火,少着水,火候足时他自美.每日起来打一碗,饱得自家君莫管.’”后来,1085年苏东坡从黄州复出,经常州、登州任上返回都城开封,在朝廷里任职,没过多久,受排挤,1089年要求调往杭州任太守,这才将黄州烧肉的经验发展成东坡肉这道菜肴.作为汉族佳肴,后流行于江浙.
东坡肉是哪里的菜?
相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制.东坡肉的最早发源地,是湖北黄冈.1080年苏东坡谪居黄冈,因当地猪多肉贱,才想出这种吃肉的方法. 宋代人周紫芝,在《竹坡诗话》中记载:“东坡性喜嗜猪,在黄冈时,尝戏作《食猪肉诗》云:’慢着火,少着水,火候足时他自美.每日起来打一碗,饱得自家君莫管.’”后来,1085年苏东坡从黄州复出,经常州、登州任上返回都城开封,在朝廷里任职,没过多久,受排挤,1089年要求调往杭州任太守,这才将黄州烧肉的经验发展成东坡肉这道菜肴.作为汉族佳肴,后流行于江浙.
请问东坡肉是哪里的名菜`
苏州
东坡肉是哪里的菜系?属于什么地方的菜?
东坡肉是浙江的一道历史悠久的传统名菜.他的烧肉经验为“慢著火,少著酒,火候足时它自美”的方法,焖制出这道被称之为“东坡肉”的美味佳肴.东坡肉的历史典故: “东坡肉”,是“浙菜”中的一道历史悠久的传统名菜.据说,在宋朝…
东坡肉是哪里的菜可以不
应该是杭州菜吧.味道不错
东坡肉是哪个地方的菜,东坡肉属于什么菜系
东坡肉又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉,是江南地区特色传统名菜.东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有差异,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的.
东坡肉是哪个地方的菜系,东坡肉的家常做法
东坡肉但是浙菜材料:猪五花肋肉1000克,葱100克,冰糖100克,绍酒500克,姜50克,生抽100克,老抽20克做法:2、五花肋肉洗干净,在沸水锅内煮5分钟.3、取出飞水后的五花肉,切成7两左右的方块.4、取一只砂锅,铺上葱、姜,垫底.5、再把五花肉整齐地排在上面,加入冰糖、生抽、老抽.6、最后倒入绍酒,酒的高度以淹没过肉即可.7、旺火煮开,转文火焖2个小时,直到肉酥烂,用筷子一插轻松扎透.8、取出肉,将肉皮面朝上装入盒中.9、加盖置于蒸笼内,用旺火蒸半小时,让肉更加酥透.10、取出蒸好的东坡肉,浇上煮肉的原汁就可以了.
东坡肉是哪个地方的?
什么啊!明明是江苏-苏州的名菜-东坡肉
请问东坡肉最早来自哪个省的传统名菜
【东坡肉简介】 汉族佳肴,流行于江浙.相传为北宋诗人苏东坡所创制.制作方法:将五花肉切成大块,用葱姜垫锅底,加上酒、糖、酱油,用水在文火上慢焖即可.苏东坡《食猪肉》诗云:“……慢着火,少着水,火候足时他自美.”东坡肉…