诺邓火腿的做法 诺邓火腿怎么做好吃
1. 倒很多油 2. 煎土豆丁,至外焦里嫩 3. 放火腿和辣椒(确保这时锅里还有油) 4. 加盐和鸡精适量 5. 最后还剩下油,要是没有的话,您刚才那锅土豆应该是黑色的 6. 趁热吃吧
诺邓火腿没吃完的部分怎么保存?
可以真空包装起来 也可以用保鲜膜包住放冰箱
怎样腌制诺邓火腿求解答
火腿腌制方法都是用盐揉搓后悬挂,当然具体的手法很讲究.好吃的火腿核心因素有两个:一是猪的品种和喂养方式,必须是粮食喂养的良种猪,选用后腿肉;二是腌制火腿地方的气候条件.云南宣威、诺邓等地火腿有名,一是当地用喂猪极少使用饲料,二是有优良的乌金系大河猪、撒坝猪等品种,三是地处高原,气候冷凉且湿度适合,四是使用井盐、卤盐腌制.所以如果是外地,怎么都做不好的
诺邓火腿 适合做什么菜
火腿片可以蒸鸡蛋,炒莴苣,炒蒜薹,诺邓火腿的猪蹄部份可以熬汤,煮黑木耳,香菇,冬瓜,整块火可煮熟后切片吃,也可以煮的时候就放红豆,葳蕤一起煮着吃(这是在诺邓当地普通吃法,但影响火腿的外观颜色),也可把火腿切成小肉丁,炒饭,包饺子,炸酥肉.如果还清楚,可以买烹饪的书多看看,如果要网购诺邓火腿,淘宝上有家诺邓火腿网上直营店不错!
诺邓火腿蒸冬笋怎么做如何做好吃
主料诺邓火腿150g 冬笋1个 姜1块 白糖少许 诺邓火腿蒸冬笋的做法步骤1. 首先,要到优食汇上买一块诺邓火腿…2. 看这美丽的腿肉…想必他生前肯定也是一只美丽的猪…3. 切一整块下来…放到水里煮…目的为了把外面那层老油煮掉…煮到肥肉透亮就好…4. 然后要把肉切成薄片…如果想要学习蒙古人大口吃肉也行…前提是你不怕被咸死…如果有高压锅把肉压一下也是不错的…因为有些硬…5. 冬笋是个好东西…鲜甜…冬笋切片过水…泡个半天,要不然很涩的…6. 像这个样子,下面冬笋,上面火腿,再上面姜丝…请忽略我的刀功…对了,姜丝上面再撒点白糖,一点点就好,提鲜…7. 然后你需要准备一口蒸锅…放入水…煮开再把菜放进去…8. 蒸个15分钟…就可以吃了…
邓若火腿的制作方法.
做法
诺邓火腿之所以美味，有三个充要条件。
第一，所用的食盐即诺邓盛名千年的井盐，诺邓井盐不含碘，却含有丰富的钾。当地人在旱季赴井汲水，用铁锅熬成大块状–这也就是所谓的”锅底盐”。据说，普通的大粒盐只能腌透六层肉，而诺邓井盐至少可以腌透七层。即使腌制的时候盐放得多了，味道也不会带苦。
第二，所选山猪平时散养在山林间，主要喂以玉米大豆等纤维植物。这些山猪的肉质更为细腻，精肉更为均匀，口感也更圆润香腻。
第三，除却原料，重中之重必是工艺。诺邓火腿的最佳的腌制时节在每年的冬至过后，春节前夕，在这段时间内进行腌制的火腿被成为”正冬腿”，也是真正意义上传统的诺邓火腿。新鲜猪腿放血，不施针锥，只用揉拍，以防纤维破坏，以当地所产的苞谷酒除菌借味，以灶灰泥浆涂抹火腿表面加速发酵，再以绳吊于阴凉通风处。诺邓雨量适中，气候温和，霜期较短，恰好适宜深度发酵。通常需要三年左右时间，一只油脂薄，瘦肉多，仙滑味美的火腿才能够被制好。
如何吃云南诺邓火腿
诺邓火腿网上直营店为你解答:三年以上的火腿精华部分可以吃片配红酒生吃,味道很正点!肥瘦适中的炒莴笋,或者煮出来都很好吃,汤可煮冬瓜,蕨菜等,肥肉部分适合炒云南野生菌非常不错!
诺邓火腿味道怎么样?
和金华火腿差不离.
火腿春笋怎么烧
用料 : 诺邓火腿 50克、春笋 5根、生抽 一小匙、食盐 适量、生粉 适量、食用油 两匙 火腿炒春笋的做法 : 1、火腿焯水; 2、春笋对切之后焯水,中火稍煮一会儿,笋变黄后捞出立即放到冷水中; 3、火腿和笋切成薄片; 4、热锅放油,放火腿炒出香气,大火放笋片,翻炒一会儿后放酱油和盐; 5、勾薄欠,出锅. 小贴士: 1、焯水后的笋过凉水保持脆感. 2、不要炒太久,火腿和笋实际上都是熟的. 3、盐不要多,火腿咸.
诺邓火腿要放在哪里保存的久
诺邓火腿炖豆腐做法和步骤 1 将诺邓火腿切成和豆腐差不多大的薄片待用. 2 豆腐切成约0.5厘米厚片待用.将豆腐和诺邓火腿片间隔放在料理盒中,再放上一根香葱,盖上料理盒盖子. 3 烤箱预热180度,将料理盒放入烤箱中层,上下火烤40…