蒙自过桥米线
个人认为 过桥米线起源于建水 而非蒙自 建水的起源有凭有据 有名有姓 具体那年 那个人首创 甚至做法都有考察过的 而蒙自的起源书生一会姓杨 一会姓张 骗人都不过关 并且历史上蒙自从没有出过状元 建水过桥米线起源于建水县东城外锁龙桥…
蒙自过桥米线的介绍
蒙自过桥米线的介绍:云南特有风味小吃.蒙自是过桥米线发源地之一,其烹制方法与建水、个旧、昆明无异.但其特点除有优美的传说外,在配料中,夏、秋常加鸡枞;秋冬常加菊花;无鸡枞、菊花时,则配特产草芽,使成品更加滋嫩清香….
求蒙自过桥米线怎么走?
环境好点的有江氏过桥米线,在银河路,公安局对面,周围还有五六家,价钱比较贵.还有华光酒楼,也在银河路,交警队队面.红大对面也有七八家,在天竺路那,红竺园那块.其他小点的到处都是,像文澜路,老城区,还有双河路体育场(露天的那个),这些地方都不错,价格相对便宜点,味道不一定比那些好的地方差!
蒙自过桥米线的制作方法
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系.过桥米线起源于蒙自地区. 过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的.过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线.鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气.
蒙自正宗过桥米线是哪家
桥香园不好吃
在红河蒙自哪家的过桥米线最好吃?
桥香园名气大,全国大部份都有连锁.有统一的配送中心,在昆明的商学院那边(也就是黄土坡),桥香园应该做得蛮大的,并且很正规.但说实话,不好吃,蒙自本地人都不爱吃.而且,蒙自的过桥米线店好像都不加盟,最起码我没见过,都是自己开的.只有个沙氏姐妹牛肉米线,开了六个店,不过那都是他们一家人自己开的.
蒙自源过桥米线怎么样
味道一般,普通的米线价格还可以,感觉过桥米线稍微贵了一些,景区里面的东西确实不便宜啊!!
蒙自最有名的,过桥米线是哪家???
龙泉驿区北泉路这边有一家沈~~小~福米线馆,味道挺好的,吃得饱,我经常去吃的哦^_^.
云南蒙自私房过桥米线怎么样
不是盖的,不添加特殊香料的米线,汤的味道好极了,凉拌鸡架,更是好吃,都好吃!老板和老板娘极其热情,赞一个
“蒙自过桥米线小镇”都有什么特色?
小镇入口处“天下一碗”诉说着蒙自过桥米线“一个人的盛宴”的壮观与胸怀天下的气魄,比脸还大的海碗加上几十个装满食材的小碟子,还没品鉴心里就已经有天下唯我独尊的快感.蒙自过桥米线分为米线、高汤、拼盘三个主要部分.在这里,米线是基础、高汤是灵魂,而拼盘辅料则是米线的生命.过桥米线的拼盘辅料主要由各种优质肉类本元素,为过桥米线的制作提供了丰富而优质的原材料.