石屏豆腐和包浆豆腐的区别
做豆腐的材料不同,包浆豆腐是用花生做的.
云南石屏包浆豆腐制作方法
制作工艺流程: 1、选料选用新鲜黄豆,用干选法过筛或用水选法筛除杂物、劣质豆、草木和砂土等杂质. 2、浸豆把黄豆浸泡于水中,除去浮于水面的杂质,水量以浸没黄豆为准.在浸泡的过程中,防止泡豆水质变酸变馊,而影响豆浆质量,…
石屏第一家老字号 4号包浆豆腐怎么样
在大润发对面,是烧烤,自己烤的吃的那种,晚上可以去尝尝,包浆豆腐是主打,可以再点上几盘牛肉,五花肉,蔬菜,江鳅煮粉条也不错
石屏包浆豆腐怎么制作? 跪求跪求….
豆腐做出来后用纱布抱起来,定型后晒干,要多晒几天,我在电视上看到过做法
石屏包浆豆腐的秘密
答:石屏豆腐是由—口天然水井点成的.
石屏县包浆豆腐到哪里学
这个你要先学会做石屏豆腐 就是一块一块的豆腐!市场里铁箱卖那种!可以考虑到石屏县问问做豆腐的人家,或者直接寻到石屏北门豆腐厂最正宗去问问可以学习不!参观学习下!至于包浆豆腐并不复杂,就是比制作普通豆腐多一道工序而已.以130片一铁箱的中厚形石屏豆腐为例,首先把豆腐重新放置(避免豆腐粘在一起),用半箱清水加100克小苏打浸泡6-8个小时,期间如果出现气泡就说明小苏打过量,豆腐会变得太软.浸泡8小时后,就可以取出用清水冲洗干净,晾干水分后即可.
请问哪里可以学习到云南石屏包浆豆腐的技术?
大理古城…
云南石屏豆腐是怎样从黄豆变成豆腐的
通过石屏人,用他们的北门水井的水,按做豆腐的方法就做成豆腐了.
石屏包浆豆腐冷藏期是几天
把豆腐块整齐堆放在筛子里用洁白的纱布和土布(以前自己纺的那种)包裹严实放在通风地带,如果是冷天的话还得盖上新鲜稻草,天热则盖上沙网.一般需要2到4天时间,生了则酸且硬,过了则太软,没法烤制.#160;熟了以后的豆腐要把它拣出来,用炭
石屏县城哪里的豆腐好吃?
石屏农贸市场里的都还可以,有家叫白老三(音译)家的豆腐很有名,自己家做的豆腐,而且人很多且只卖中午…还有事离城几公里有个叫白马庙的豆腐和凉米线都很棒