请问哪里可以学习到云南石屏包浆豆腐的技术?
大理古城…
石屏县包浆豆腐到哪里学
这个你要先学会做石屏豆腐 就是一块一块的豆腐!市场里铁箱卖那种!可以考虑到石屏县问问做豆腐的人家,或者直接寻到石屏北门豆腐厂最正宗去问问可以学习不!参观学习下!至于包浆豆腐并不复杂,就是比制作普通豆腐多一道工序而已.以130片一铁箱的中厚形石屏豆腐为例,首先把豆腐重新放置(避免豆腐粘在一起),用半箱清水加100克小苏打浸泡6-8个小时,期间如果出现气泡就说明小苏打过量,豆腐会变得太软.浸泡8小时后,就可以取出用清水冲洗干净,晾干水分后即可.
石屏包酱豆腐的 做法
是包浆豆腐吧? 云南的包浆臭豆腐没有湖南臭豆腐有名,制作方法也不同,可它是我的最爱.首先从做工上来说,它在正常程序的制作过程后要经过捂的工序,也就相当于快速发酵.把豆腐块整齐堆放在筛子里用洁白的纱布和土布(以前自己…
石屏包浆豆腐怎么制作? 跪求跪求….
豆腐做出来后用纱布抱起来,定型后晒干,要多晒几天,我在电视上看到过做法
石屏包浆豆腐冷藏期是几天
把豆腐块整齐堆放在筛子里用洁白的纱布和土布(以前自己纺的那种)包裹严实放在通风地带,如果是冷天的话还得盖上新鲜稻草,天热则盖上沙网.一般需要2到4天时间,生了则酸且硬,过了则太软,没法烤制.#160;熟了以后的豆腐要把它拣出来,用炭
石屏豆腐和包浆豆腐的区别
做豆腐的材料不同,包浆豆腐是用花生做的.
石屏第一家老字号 4号包浆豆腐怎么样
朋友带去的,烤豆腐.江鳅煮粉条都挺美味的,靠近江边,记住是4号哟
我想在四川办鲜石屏包浆豆腐生产厂,有没有老师?谢谢
要在四川做出正宗的石屏豆腐很难,点豆腐的水就是最大的难题
哪里教酸浆豆腐制作技术学做酸浆豆腐干酸水点豆腐培训豆腐制作
成都洛带古镇.凤仪街40号.包浆豆腐,黄豆腐,胆水豆腐
包浆豆腐的蘸水怎么做,要放些什么佐料?
水豆腐是蘸辣椒酱,不是水!用辣椒末、花椒制成油辣椒,加酱油,姜蒜末,葱花味精等等!