云南石屏包浆豆腐制作方法
制作工艺流程: 1、选料选用新鲜黄豆,用干选法过筛或用水选法筛除杂物、劣质豆、草木和砂土等杂质. 2、浸豆把黄豆浸泡于水中,除去浮于水面的杂质,水量以浸没黄豆为准.在浸泡的过程中,防止泡豆水质变酸变馊,而影响豆浆质量,…
石屏包浆豆腐怎么制作? 跪求跪求….
豆腐做出来后用纱布抱起来,定型后晒干,要多晒几天,我在电视上看到过做法
石屏豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频
(1)烧制:将栗炭放入火盆烧燃,架上铁条网架, 架热后抹上菜油, 摆上豆腐,边烘边翻动(有的在翻动时一面在豆腐上抹点鸭油,因豆腐受热油易浸,食时更为香糯),待烤制呈金黄色即成. (2)食法:甜、咸酱油,卤腐汁,花椒油,香菜,薄荷,糊辣子(即将干辣辣子在炭火上烤香糊,然后搓细),兑成汁.一种吃法是,取方块豆腐边蘸调味汁而食.亦有的是用烤熟的豆腐、蘸吃花椒盐与辣子面.调味料可按各人的爱好兑制,吃多吃少,由客自定,一般是以10块正方豆腐为起点
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主料 豆腐 辅料 色拉油 酱油 醋 小米辣椒 步骤 1.先切成一条条 2.加油,小火两面炸黄3.称热吃,小米辣椒酱油醋调成
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油炸石屏豆腐的家常做法 食材明细 石屏豆腐一块约360克 食用油适量 盐适量 香菜适量 糊辣椒粉适量 花椒粉适量 粉末味精适量 生抽适量 微辣口味 炸工艺 廿分钟耗时 普通难度 油炸石屏豆腐的做法步骤 1 把石屏豆腐放案板上切成2厘米左右的方块. 2 炒锅上火,倒入食用油烧至七成热,放入豆腐块炸至起泡微黄时捞出. 3 香菜洗净切段. 4 把炸好的豆腐放入一个小盆里,放入切好的香菜段. 5 放入盐、粉末味精、糊辣椒粉. 6 放入适量的青花椒粉. 7 放入约一匙的生抽,然后双手抬起小盆,把豆腐和调料颠拌均匀即可.
炒石屏豆腐的家常做法大全怎么做好吃
食材 石屏豆腐360g 油适量 盐适量 香菜适量 糊辣椒粉适量 花椒粉适量 粉末味精适量 生抽适量 制作时间:10分钟内 用餐人数:步骤1 把石屏豆腐放案板上切成2厘米左右的方块.2 炒锅上火,倒入食用油烧至七成热,放入豆腐块炸至起泡微黄时捞出.3 香菜洗净切段.4 把炸好的豆腐放入一个小盆里,放入切好的香菜段.5 放入盐、粉末味精、糊辣椒粉.6 放入适量的青花椒粉.7 放入约一匙的生抽,然后双手抬起小盆,把豆腐和调料颠拌均匀即可.
茄汁石屏豆腐的做法,茄汁石屏豆腐怎么做好吃
用料 番茄酱 4勺 油 500克 淀粉 10勺 糖 5克 盐 1克 嫩豆腐 1斤 黑胡椒 1克 茄汁嫩豆腐的做法 嫩豆腐一块,也可以用卤水豆腐,因嫩豆腐口号更为细腻,嫩滑,姑选择嫩豆腐 切1.5厘米块后,六面分别沾上淀粉 起锅热油,油温七成左右,下入嫩豆腐,炸至金黄捞出 炸好的嫩豆腐 番茄酱5勺,加水,半勺淀粉,一勺糖,调汁备用. 锅内加一点油,导入调好的番茄汁,煮至浓稠,倒入炸好的豆腐,翻匀使每块豆腐都均匀的裹上酱汁,出锅前撒些黑胡椒粉提味. 出锅了. 小贴士炸制时注意油温就行了,别的根据自己口味调整
石屏豆腐和包浆豆腐的区别
做豆腐的材料不同,包浆豆腐是用花生做的.
石屏第一家老字号 4号包浆豆腐怎么样
在大润发对面,是烧烤,自己烤的吃的那种,晚上可以去尝尝,包浆豆腐是主打,可以再点上几盘牛肉,五花肉,蔬菜,江鳅煮粉条也不错
包浆豆腐的蘸水怎么做,要放些什么佐料?
水豆腐是蘸辣椒酱,不是水!用辣椒末、花椒制成油辣椒,加酱油,姜蒜末,葱花味精等等!