大理喜洲粑粑做法
粑粑叫饵块,为云南特有,是昆明最著名的名特小吃之一,也是大理地区常见的传统食品之一.饵块系用优质大米加工制成,其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状.一般分为块、丝、…
喜洲古镇破酥粑粑做法
原 料: 面粉、发粉、盐. 操 作: 1、将精面粉入盆,注入清水,加入发粉,合成面团. 2、稍饧,在面板上揉透擀成片,撒上精盐(或白糖),抹一层熟猪油,回卷成一长条状,然后分成挤子,擀成圆饼. 3、用平底平口锅刷上菜油置于栗炭火上,待油冒烟时,把圆饼放入锅底,上面盖上烧有栗炭火的平底锅盖,上下两面均有栗炭火烘烤,使饼受热均匀,烤至六成熟时,取下平底锅盖,将饼倒翻一次,在盖上平底锅盖,烤至熟时即可食用.
大理喜州巴巴的做法
大理喜洲粑粑又名破酥,是一种色、香、味均佳的麦面烤饼,是大理城乡的一种风味小吃,以喜洲白族传统粑粑最为有名.小麦粉是喜洲粑粑的主要原料,发面相当讲究,要加适量上碱,揉透,再用精油分层,撒上葱花、花椒、食盐为咸味;加火腿、肉丁、油渣、红糖包心为甜味.做成圆形小饼后,一次6个,咸甜各半,整齐地摆在一块圆形砧板上,再用油刷在饼子朝上的一面刷上一层香油,然后放入油锅中烘烤. 大约十分钟后,一锅黄灿灿、香喷喷、又酥又脆的“破酥”出锅了.
大理喜洲粑粑店怎么样
@馋客ranoo :一般人也只清楚官渡古镇有名的是官渡粑粑,其实这家的喜洲粑粑做得也蛮地道的,很正!大理会馆享用完午餐,门口随便带个粑粑回家尝尝,很传统的小作坊,感觉蛮好!粑粑3元一个,有甜有鲜,滋味很正点!现烤热卖!很香脆!ranoo更喜欢甜的!
喜洲粑粑好吃吗
这个一定要推荐,从大理到喜洲停车的公路口,有一家卖喜洲粑粑的摊子,好多看上去应该是当地人都在争先恐后地买,一买就是十张.事实证明,真的非常好吃!个人更喜欢甜味的.
喜洲粑粑怎么样
两种口味,砂糖和肉的,尝了砂糖口味的,味道很好,很大一个,到喜洲逛逛的游客一定要尝尝,作为地方特色推荐!女儿很喜欢!!
云南威信的酥粑粑做法
原 料: 面粉、发粉、盐. 特 色:大理喜洲粑粑又名破酥,是一种色、香、味均佳的麦面烤饼,是大理城乡的一种风味小吃,以喜洲白族传统粑粑最为有名.大理喜洲粑粑酥脆、软香,可咸可甜,早点及正餐均可食用.喜洲粑粑不仅色美味香…
糍粑粑粑怎么做
材料 糯米粉300克,花生粉100克,细砂糖30+20克,清水适量,油少许(擦盘子用) 做法1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀,调成糯米浆2、用纸巾把盘子擦一层薄油,然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香,然后盛出加入20克白糖拌匀备用4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里,全身裹上花生粉即可盛盘食用
贵州盒子粑的做法大全
贵州盒子粑的做法
材料：米浆、菜油、长长手把的圆形盒子、鲜猪肉丝、葱花、椒粉、味精、酱油、盐
两个重要程序：
一是放第一层米浆的时候要将铁盒子放进油锅浸一下，免得粘住；
二是当盒子粑炸到要呈金黄色的时候，便要将铁盒子与粑粑脱离。然后用铁盒子的底部挤压一下从铁盒子中脱离的粑粑。让油能把粑粑炸得更彻底，吃的时候口感更好。
盒子粑的制作方法：
1、将米泡至10小时左右，在用机器磨成浆。
2、将一定比例的米浆兑好，将锅里的油烧涨，控制火候。
3、把米浆舀在油炸的铁盒子里，这个铁盒子大约深4厘米左右，刚开始舀到铁盒子里的米浆大约要盖过2厘米左右。
4、把鲜猪肉丝与葱花、胡椒粉、味精、酱油、盐等佐料拌匀，适量放入铁盒子里。
5、再舀米浆铺在上面，放进油锅里炸，直到炸为金黄色，便可以出锅了。
喜洲破酥粑粑怎么样
这个一定要推荐,从大理到喜洲停车的公路口,有一家卖喜洲粑粑的摊子,好多看上去应该是当地人都在争先恐后地买,一买就是十张.事实证明,真的非常好吃!个人更喜欢甜味的.