宜良烤鸭的介绍
宜良烤鸭又称滇宜牌烧鸭,是云南省经典的汉族传统名肴.起源于明朝,已有600多年的历史,说起来这宜良烤鸭并不算云南本土风味菜,它是由南方传过来的.它肥瘦相宜,皮酥脆,内香嫩,光亮油润,色泽红艳,清香离骨,地方风味显著.
宜良烤鸭怎么做?
主料:鸭1750克 调料:椒盐5克,蜂蜜5克,大葱15克,葱汁5克,姜汁5克,甜面酱50克 宜良烤鸭的特色:成品光亮油润,色泽红艳,香脆鲜嫩,清香离骨,地方风味显著.做法:1.鸭子(壮仔鸭)宰杀后烫煺羽毛,择净细毛,在左翅膀下切一…
宜良烤鸭的来历是什么?
相传,在明人洪武年间,朱元璋封颖川候傅友德为征南首领,率领千军万马奔赴云南,同时带上了自己的御厨,南京著名的烧鸭在师傅“李烧鸭”李海山.后来等云南统一,回南应变受封的颖国公只被朱元璋赐白绫而自缢身亡.宜良烤鸭 “李烧…
要去宜良吃烤鸭请教大家几个问题
从石林到宜良有客车,在风景区或者路南县城都有,10多块就可以了, 宜良烤鸭,学成,还有宜良新华书店旁边那家也是老字号了,口味正中! 从宜良到昆明可以到百货大楼后面坐车(到金马客运站)建荣那坐车(到东菊客运站) 建议今天或者最近3天左右去过火把节
宜良烤鸭哪里正宗
南阳镇,从宜良坐面包车或者公交就可以去
在宜良哪家的烤鸭好吃比较正宗
南羊小麻鸭赛!爽死!
宜良奇葩烤鸭的做法和配料
烤鸭的做法材料 鸭半只酱油一大匙糖0.5~1大匙再来米粉水0.5大匙水适量水100G醋40G麦芽糖10G蒜头生姜适量八角1颗五香粉一小匙桂皮少许米酒一大匙水2大匙酱油露1.5大匙盐糖适量 做法 1 烧一锅水,将鸭皮淋2~3次 2 所有腌料拌匀放鸭,按摩2分钟 3 放冰箱腌一晚或3小时以上(要翻面) 4 取出挂著风干,或不包保鲜膜放冰箱 5 脆皮水煮至麦芽化开均匀的抹在鸭身上,再次风干(我抹两次) 6 将鸭翅与鸭腿用铝箔纸包起来,放在铁网上,下方垫一个烤盘用170度,烤约40分取出 7 沾酱所有材料煮开 8 去骨切片沾食即可,
曲靖金江三路有几家宜良烤鸭?
曲靖金江三路有四家宜良烤鸭的.每一家的烤鸭味道都很好的.
昆明市那里有卖宜良烤鸭的、在昆明市内?
各大农贸市场上都有所谓的宜良烤鸭,只不过现在还能还能按照传统做的已经不多了!如果你想吃到传统的宜良烤鸭可以到白云路怡园里小区对面的学成饭店看看!他家的鸭子烤的不错哦!
宜良烤鸭和北京烤鸭有什么区别
人各有各自的口味,只不过一个是北京人 一个是宜良人,所以口味不同. 还有就是一个是宜良的,一个是北京的