云南姚安千层香套肠?怎么做好吃
.在整个姚安坝子,半数以上农户都会做套肠,但以姚安县城西饭店的靳彩珍做的靳氏套肠最为正宗地道.她家在购买肠子时,还要专门寻找姚安本地粮食喂养的猪肠子,只有这种肠子肥瘦、柔韧比较适中,香味也才最为纯正.在清洗肠子时很…
靳氏套肠是什么好吃吗？
那还是在晚清时期，姚安著名学者马驷良客居浙江时，其专职厨师做菜和人品均为其称道，回老家时一起将大厨带回了姚安，其中在这位时至今日还被家乡人称作马大人的马驷良先生平生最爱吃的套肠，后来就被厨师的后人代代相传，
直到上世纪80年代前，姚安民间都还很少人能吃到。曾经在如今的光禄古镇，过去叫光禄公社任炊事员的靳彩珍，改革开放后她率先大量生产，并取名“靳氏套肠。在整个姚安坝子，半数以上农户都会做套肠，但以姚安县城西饭店的靳彩珍做的靳氏套肠最为正宗地道。她家在购买肠子时，还要专门寻找姚安本地粮食喂养的猪肠子，只有这种肠子肥瘦、柔韧比较适中，香味也才最为纯正。在清洗肠子时很有讲究，如果洗不干净，就会有臭味，但如果洗得太干净，就会有苦味，这个秘诀的全在于不计成本用麦面清洗。同时调料的配置也有极大学问在里面，如果 香、咸、麻、辣等味道配置不当，味道也会大打折扣。制作时，将各类似十三香的秘法调味料拌入洗净的猪肠子里。
套肠都是苦的吗?今晚下班在商场买了云南.楚雄姚安县盛元食品有限责任公司生产的千层香套肠.晚饭煮了
不是哦!!!!!
姚安特产?
云南 楚雄 姚安特产乳鸽,姚安乳鸽、菖河蜂蜜.
云南姚安有什么好玩的好吃的
http://www.soobb.com/Destination_Category_yaoan_Shopping_2.html 参考
老姐在楚雄实习,国庆节回家,家住曲靖,想要她带点吃的回来给我,带什么好啊?希望是楚雄的特色
双柏:酱油、豆豉,大姚:核桃、小把粉丝 姚安:套肠、乳鸽、风干鸡 南华:野生菌 武定:壮鸡 元谋:凉鸡、酸角糖 牟定:腐乳、咸菜 禄丰:香醋、鸡枞油
楚雄有什么好吃的
比较有特色的是:1、姚安县的套肠,2、野生菌火锅,3、又一怪(辣椒制品),4、南华县的阿亮药膳(其中用毒菜乌头做的菜上过央视),5、牟定县的卤腐(或乳腐,豆腐制品),6,姚安县的臭豆腐米线(口味重,有的人不适应),7,干板菜,8.烤乳猪、烤羊等等.
云南楚雄有什么好吃的东西
1、姚安县的套肠,2、野生菌火锅,3、又一怪(辣椒制品),4、南华县的阿亮药膳(其中用毒菜乌头做的菜上过央视),5、牟定县的卤腐(或乳腐,豆腐制品),6,姚安县的臭豆腐米线(口味重,有的人不适应),7,干板菜,8.烤乳猪、烤羊等等.
春季什么地方出特产
野菜,野生菌,天麻,灵芝,螺旋藻 云南特产
云南楚雄有什么好吃的
1、姚安县的套肠,2、野生菌火锅,3、又一怪(辣椒制品),4、南华县的阿亮药膳(其中用毒菜乌头做的菜上过央视),5、牟定县的卤腐(或乳腐,豆腐制品),6,姚安县的臭豆腐米线(口味重,有的人不适应),7,干板菜,8.烤乳猪、烤羊等等.